2025-07-23
唐順興白切雞食材供應商配送流程
唐順興白切雞食材供應商配送流程。唐順興白切雞食材供應商配送流程如下：
1、源頭把控：標準化養(yǎng)殖與品控養(yǎng)殖場管理：采用“五統(tǒng)一”模式（種苗、飼料、藥品、疫苗、管理），確保養(yǎng)殖過程標準化。雞種選用國家級示范養(yǎng)殖基地的麻黃雞、姑娘雞等優(yōu)質品種，通過谷物自然養(yǎng)殖180天，確保肉質緊實、口感清甜無腥。
2、數字化監(jiān)控：養(yǎng)殖場配備恒溫車間和感應器，實時監(jiān)測環(huán)境溫度并自動調節(jié)，從投料喂水到溫控光控、清洗除糞、殺菌消毒等環(huán)節(jié)均實現全自動化，確保家禽成長環(huán)境科學可控。
3、品質認證：養(yǎng)殖場備有出境加工用動物原性食品原料養(yǎng)殖基地檢驗檢疫備案證書，產品通過HACCP、ISO、無抗、無公害產品等十多項認證，符合供港品質標準。
4、加工環(huán)節(jié)：專利工藝與安全檢測加工工藝：以白切雞為例，采用微波+低溫慢煮技術，實現雞肉熟而不爛，標準還原菜品味道，該技術已獲相關專利。加工過程中嚴格遵循無防腐劑、無抗生素添加原則，確保食品安全。
5、檢測流程：加工廠裝配高標準食品檢驗檢測室，對原料和成品進行多道檢測，確保符合供港標準。產品包裝后標注儲存條件（-18℃冷凍），并明確保質期（如365天）。
6、冷鏈物流：全程溫控與高效配送預冷與儲藏：鮮禽從屠宰到熟食加工全流程不超過2小時，加工完畢后采用-35℃快速冷凍技術，并在-18℃條件下儲藏，確保食材新鮮度。
7、配送網絡：依托20多輛物流運輸車，每日往返于惠州與香港之間，覆蓋上百公里路途。通過香港冷鏈物流配送園區(qū)（香港地區(qū)最大的冷鮮家禽配送中心），實現約120噸鮮禽在12小時內送達全港近1000家商戶及食肆。
8、定時配送：支持客戶根據需求選擇配送時間，通常在3小時內完成配送，確保食材及時送達并維持最佳品質。
9、數字化追溯：全鏈條信息透明溯源體系：構建全程可溯源的數字化體系，客戶可通過掃描產品二維碼或查詢系統(tǒng)，獲取雞只養(yǎng)殖、加工、物流等全環(huán)節(jié)信息，實現品質透明化管控。